Tims咖啡为何在中国市场水土不服?深圳餐饮策划是关键
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Tims咖啡为何在中国市场水土不服?深圳餐饮策划是关键

餐智库

“加拿大之光”美誉的Tim Hortons是加拿大最大的连锁咖啡品牌,至2019年在中国成立首家门店以来,虽然三年开了400多家店,但却始终水土不服,上有星巴克压制,下有瑞幸围剿,一直处于开得多,亏得更多的尴尬境地。

 Tims咖啡深圳餐饮设计

想当初,Tims中国为了抢“中国咖啡第二股”的头衔,不惜自降近3亿美元的估值,以SPAC形式借壳上市,可付出如此巨大代价后,净亏损三年累计高达6个亿,究竟是什么原因呢?深圳餐饮策划公司餐赢计认为,不外乎是以下几个情况:

Tims咖啡餐饮策划

一、市场定位有巨大偏差

Tims咖啡在加拿大本土的餐饮策划战略是走亲民的低价路线,这才造成了品牌高达62%的市场占有率,但这个强调“性价比”的咖啡品牌进入中国后,却将平均售价定位在15-30元人民币区间,几乎是加拿大均价的翻倍,如此明显的厚此薄彼,自然消费者不会买帐。

 Tims咖啡经营策略

二、经营策略摇摆不定

如同中国足球一样,先学巴西再学德国,结果越踢越臭。

Tims咖啡也是如此,先学星巴克,走高端路线,定位一、二线城市,每处必开一家200平以上的旗舰店;没过多久,又转头向瑞幸学习开中小店和做外卖;甚至还打起下沉市场的主意,但却没想过高昂的单价在下沉市场绝对难以看到曙光。

 Tims咖啡餐饮策划

伤其十指,不如断其一指,反过来意思也一样,与其面面俱到,不如精专一项!

Tims咖啡

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