卤味今年势头正好。以往卤味巨头如绝味、周黑鸭，热卤品牌如盛香亭热卤、研卤堂等，都热衷于把门店开在商圈、商场以及沿街商业体。深圳餐饮品牌策划设计然而近年来，相关数据统计显示这一开店趋势正明显发生着变化。
据《中国卤味品类发展报告》显示，深圳餐饮品牌全案升级近年来，一些社区卤味品牌开始崛起，带动了卤味赛道的社区店型兴起。比如，紫燕百味鸡立足于佐餐卤味的定位，相应地瞄准菜场、社区场景，深圳餐饮空间设计门店多靠近农贸市场、社区和大型商超，在家庭消费人群中形成了明确的品牌认知。
连锁品牌如德州扒鸡、九多肉多、菊花开手撕藤椒鸡等多分布于三四线城市，这些品牌针对低线城市的人群聚集特征选址于社区附近，以“三四线城市+社区门店”的策略实现双下沉。深圳餐饮vi设计有超过20年历史的热卤品牌一心一味则是社区卤味的另一典型。该品牌深耕深圳，在一线城市保有独特的发展道路，选址多位于城中村，并开设了“热卤+全餐段产品”24小时经营模式，持续稳步拓店。
深圳餐饮品牌logo设计资本对于社区卤味亦颇感兴趣，菊花开手撕藤椒鸡、卤林传奇、卤江南、麻爪爪、九多肉多等社区卤味品牌获得了资本的青睐。头部品牌如周黑鸭亦对社区门店颇为重视，其于2022年初启动了“百舸争流——全国社区店项目”，以求将社区店向全国拓展。
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