餐饮策划设计贵阳粉面品牌全案策划设计
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餐饮策划设计营销

精致高颜值的贵阳粉面品牌,直戳年轻人的心巴

段某的面——餐饮全案策划设计




作品案例

我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为你的品牌植入优秀基因,为你的门店激发更多卖货潜力,为你的事业带来强劲赋能!

我们认为:
一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,
一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,
一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。
有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。

品牌名称:段某的面
品牌副标:现炒泡椒板筋面
品牌广告语:灵魂浇头,一口上头!
品牌符号:段字
品牌首店:贵阳
品牌定位:年轻时尚的贵阳粉面小吃品牌

贵阳美食特别丰富,如糯米饭、肠旺面、豆沙窝、牛羊肉粉、素粉、软哨粉、肉末粉、包饼油条、豆腐果....传统品牌和老字号门店数不胜数。那么,作为全新的餐饮品牌,如何打造出我们的品牌差异化呢?


在过去,我们总是认为产品第一,味道第一。但随着时代的发展,餐赢计发现,其实这是一个特别大的误区。在年轻人主场的当下,餐饮的视觉比味觉更重要,尤其是一个刚刚进入餐饮市场的“新人”,颜值第一。因此我们决定,在兼顾产品味觉食材的同时,从视觉这个角度重拳出击,让品牌与市场同行产生差异化。

招牌产品卖点提炼,好产品喊出来
打造招牌产品——现炒泡椒板筋面,讲好食材源头、制作工艺等卖点,让消费者可感知到品牌的用心之处。

产品视觉呈现:现点现做,现场展示
如果顾客看不到产品价值,再好的产品,再精选食材,也是做无用功。品牌招牌产品为现炒泡椒板筋面,现点现炒现场做,可以更好的和同行形成差异化,口感也更好,可以将产品制作过程,全程明厨亮灶展示给消费者,提升品牌产品价值。

品牌外在环境、内在精神赋能
颜值和体验时代,品牌的外在和内在都很重要。品牌的空间环境设计,将遵循“小而精”“小而美”路线,为消费者提供更舒适、干净、如家的就餐环境,和市场传统街边店同行形成差异化。

品牌精神传递,以贵州人天性乐观、豪爽、幽默的性格作为主旋律,为当前重压快节奏的年轻上班族化解生活中的压力和烦恼,让消费者在短暂的就餐时间,卸下疲惫,感受开心快乐。

段某的面,人名+品类,组合出现,亲民接地气,简洁好记。
名称分为两部分:“段某”,源自其中一个创始人的姓段;“面”,品牌的核心食材和招牌产品,同时兼顾了现代年轻人和贵阳人轻松幽默的自我表达方式。

灵魂浇头,一口上头!
DUANG!DUANG!

从产品核心食材味道特点出发,结合核心消费群体——Z世代年轻上班族生活语境,巧妙构思品牌口号,撩拨消费者就餐兴趣,激发探店好奇心,轻松有趣,简洁有力,富于联想意味。


品牌logo/vi设计
取品牌名称核心字眼“段”,进行创意化设计。
品牌logo设计灵感源,来自名称、面条弯曲线条、贵阳标志性建筑等,将多种元素合为一体,组合成一个独具创意和易于识别的品牌标识。为了让观者视线更加聚焦,设计师将“段”字符号左右笔画首尾相连,圆环状围合,使品牌符号活力和跳跃感十足,形神不散。

品牌核心色调选择年轻活力中国红,时尚经典,艳而不俗,视觉冲击感极强。
火热中国红,一方面表达品牌段某的面时尚、年轻、快乐的品牌风格调性,另一方面从视觉的火热感和温度感,表达品牌美食的热辣鲜香,提升消费者的就餐欲望。


品牌餐具、打包袋、菜单、服装、饮料杯、海报、围挡、周边等物料的设计,继续延用主色调;品牌标识和符号以多种不同组合方式出现,抢占观者眼球。辅助图形,以无数条形光芒向外散发,向内聚拢,点燃品牌情绪。

品牌创始人和餐饮市场主流消费者都是Z世代年轻群体,所以我们希望在视觉上可以与传统贵阳餐饮老店形成强烈反差,带给创始人和消费者一种新颖、独特的视觉享受。

门店面积虽小,但门头招牌一定要亮。招牌设计在造型上借鉴了贵阳古建筑造型,更有内涵和文化。色彩上清爽+热情,米白色为主,火热红为辅助,删除多余繁杂的装饰和元素,简洁大方。顶部增加灯饰,无论白天还是黑夜,门店都格外时尚耀眼。

二门头着重展现品牌产品,传递多种美味,号召路人进店消费。墙面设计招牌产品海报,放大呈现,诱导消费。

明厨亮灶是当下多数餐饮门店的第一选择。但考虑到门店面积和原有布局,我们将厨房后置,为食客就餐预留更多空间,提高就餐体验感和舒适感。厨房上方排列设计三大产品,方便食客点餐。

品牌门店整体设计,重软装轻硬装。除了左右预留必要的收银台和半自助区域,我们将墙面最大化利用,用多样的产品灯箱、当地方言文案墙组合点缀,渲染空间氛围。

饭前先拍照,是Z世代年轻人的新习惯。因此店内最大面积的主墙,设计师以品牌超级口号“灵魂浇头,一口上头”+“段”字标识,打造出了一面背景打卡墙,颜色不繁杂,效果更出片。

桌椅灯具选择舒适温馨的轻简色调,降低整个空间的饱和度和火热感,展现门店整洁、清爽、精致和美的一面。如此一来,整个门店虽小,却体验感十足:有鲜味、有韵味、有趣味、有文化、有颜值。

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